Wegańskie Burgery Z Kalafiora – Dieta Jogina

Burgery są bardzo fajną alternatywą dla tradycyjnego, polskiego obiadu. Można je jeść same, z sałatką albo chlebem – Twój wybór. Swoje kotlety usmażyłam na patelni ale można je też upiec w piekarniku (lżejsza wersja). Uwielbiam kaszę gryczaną a ostatnio miałam ochotę na kalafior tak więc połączyłam te dwa skłądniki – efekt bardzo mi smakował 🙂
Składniki na około 14 kotletów:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • 1 mały/średni kalafior
  • 1 cebula
  • olej rzepakowy lub inny (około 1 łyżki plus do smażenia około 3 łyżki)
  • około 3 dużych łyżek skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej, ew. zmielonego siemienia lnianego
  • sól
  • pieprz
  • koperek – świeży bądź suszony

Przybliżona wartość energetyczna 1 kotleta: 109 kcal, 3g białka, 16g węglowodanów, 4g tłuszczu
Wykonanie:

  1. Ugotuj kaszę (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody)
  2. Ugotuj kalafior osobno
  3. Usmaż posiekaną cebulę na patelni na 1 łyżce oleju
  4. Rozdrób ugotowany kalafior, wymieszaj z ugotowaną kaszą i podsmażoną cebulą. Dopraw solą, pieprzem i koperkiem
  5. Na koniec dodaj trochę skrobi lub siemienia aby połączyć jeszcze lepiej składniki razem (jeżeli nie chcesz aby posiłek był wegański mozesz w tym miejscu zastosować jajko)
  6. Uformuj kotlety i podsmaż na patelni używając trochę oleju (około 5-10 minut) lub upiecz w piekarniku (około 20 minut 200 stopni)
  7. Podawaj z sałatką albo uformuj klasycznego burgera 🙂 Smacznego!

 
Prosta sałatka (ze zdjęcia):

  • 1 pomidor
  • 2 rzodkiewki
  • jarmuż (svartkål)

Dressing do sałatki:

  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 łyżka tahini
  • 1 łyżka chia
  • mleko owsiane – lub woda
  • sól
  • imbir
  • koperek – świeży bądź suszony
  • 1 łyżka oleju rzpakowego (lub inny)
  • sok z 1/2 cytrny

Wykonanie:

  1. Pokrój drobniej łodygę selera.
  2. Wrzuć go razem z resztą składników do naczynia aby zmiksować wszystko blenderem.

Polecane Artykuły

Artykuły, które mogą Ci się spodobać.

Zapisz się do Newslettera!

Dołącz do naszej jogowej społeczności. Otrzymasz od nas darmowe materiały pomocne w praktyce jogi, cotygodniową inspirację oraz ekskluzywny dostęp do jogowych wydarzeń oraz promocji.